1、水的分子式H₂O，相对分子量为18.015，在水中分子中，氢占11.9%，氧占88.81%。

2、水的含盐量：也成矿化度，是表示水中的含盐类的数量，也可以表示为水中各种阴、阳离子量的和。

3、硬度：水中阳离子同阴离子结合形成水垢后的金属离子的总浓度。

4、电导与电阻：水越纯净，含盐量越少，电阻率越大，电导度越小。超纯水几乎不能导电。电导的大小等于电阻值的倒数。

5、PH值与酸碱度：水的PH值是表示水中氢离子浓度的负对数值，也称氢离子指数。可以知道水溶液是呈碱性、中性、酸性。

6、优质水：在市政供水的基础上（或达标水）采用粗滤、精滤、超滤、杀菌等工序。进行深加工而得到的优质饮用水。

7、矿泉水：大自然中的宝贵水资源，经过杀菌过滤简单处理后，作为商品饮用水供应给广大消费者。

8、纯净水：采用脱盐率较高的水处理设备而得到的几乎无任何杂质的干净水，电导率一般为1.0~0.1μS/cm。

9、矿化水：在较为纯净的原水中采用特殊工艺，加入矿岩石以期得到的含有微量元素的纯净矿化水。

10、软化水：是指将水中硬度（主要指水中钙、镁离子）去除或降低一定程度的水。水在软化过程中，仅硬度降低，而总含盐量不变。

11、脱盐水：是指水中盐类（主要是溶于水的强电解质）除去或降低到一定程度的水。1.0-10.0μS/cm，电阻率（25℃）0.1-1.0*10⁶Ω·cm，含盐量为1-5mg/L.

12、纯水:是指水中的强电解质和弱电解质(如SiO2、CO2等)去除或降低到一定程度水。其电导率一般为:1.0-0.1μS/cm,电阻率1.0-10.0*10⁶Ω·cm。含盐量＜1mg/L。

13、超纯水:是指水中的电介质几乎完全去除，同时将不分解的气体，胶体以及有机物质(包括细菌等)也去除至很低程度的水。其电导率一般为0.1- 0.55μS/cm,电阻率（25℃）10.0*10⁶Ω·cm。含盐量＜0.1mg/L。理想纯水（理论上）电导率0.05μS/cm，电阻率（25℃）18.3*10⁶Ω·cm。

14、地下水：是雨水经过土壤及地层的渗透流动而形成的水，在其漫长的流程和广泛的接触中，溶入较多的盐类，硬度极高，但同时地下水经过层层过滤，悬浮物很少，水质清，浊度低。